huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Courgettecake met kaas

Courgettecake met kaas

1748

Keuken Europese

Calorie-inhoud 129 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 6,9 gram.

Vetten * 8,8 gram

Koolhydraten* 13,1 gram.

Inhoud

Een budget snackcake wordt gemaakt van beschikbare producten, het blijkt sappig, licht, maar voedzaam genoeg te zijn. Dit is een geweldig alternatief voor levercake. In zo'n cake kun je gerust meer rijpe courgettes met een dikke schil laten, die niet geschikt zijn om in beslag te bakken.

Ingrediënten

Kookproces

Was de courgette, verwijder de schil, gooi het vruchtvlees en de zaden weg. Verwijder de schil van de ui. Draai de courgette samen met de ui in een vleesmolen, terwijl het sap niet uitgelekt hoeft te worden. Voeg kruiden en zout toe.

Klop de eieren erdoor en roer.

Zeef de bloem door het deeg, loop grondig met een garde of vork en verwijder de klontjes.

Giet plantaardige olie in het deeg en meng.

Bak pannenkoeken uit het deeg en smeer de pan elke keer royaal in met plantaardige olie. Giet na het verwarmen van de pan 4 eetlepels in het midden. ik. deeg en spreid snel uit met een lepel om dikke pannenkoeken te maken.

Bak de pannenkoeken aan beide kanten. Draai voorzichtig om om niet te breken.

Vouw de pannenkoeken op een stapel en laat afkoelen. Bereid de saus voor. Combineer mosterd, olijfolie, citroensap, zout en peper en roer. Voeg zure room toe en roer opnieuw. Pel de knoflook, passeer door een pers. Hak pure greens en meng met knoflook, voeg dit alles toe aan de saus en meng.