huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Courgettecake met zure room

Courgettecake met zure room

2731

Keuken Europese

Calorie-inhoud 136,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 240 minuten

Eiwitten * 7,4 gram.

Vetten * 9,2 gram

Koolhydraten* 12,4 gram.

Inhoud

In dit recept voor courgettecake is de traditionele mayonaise voor de laag vervangen door zure room, waardoor de cake malser en minder calorierijk wordt. Voeg verse tomaten en geraspte kaas toe aan de cake. We bakken de cake in de oven, wat hem aanzienlijk onderscheidt van andere squashcakes. Probeer het!

Ingrediënten

Kookproces

Maak eerst de courgettecakelagen. Schil de courgette van de schil en de zaden en rasp ze op een grove rasp. Voeg vervolgens eieren, zout en peper naar smaak toe en meng goed.

Voeg bloem toe aan de courgette en kneed het deeg. Het moet de consistentie hebben van dikke zure room. Als het deeg dun is, kun je bloem toevoegen. Je zou 6-7 cakes moeten hebben.

Bak van het voorbereide deeg cakes tot 0,5 cm dik in verwarmde plantaardige olie en bak de cakes aan beide kanten goudbruin. Breng de gebakken cakes over op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen en af te koelen.

Meng voor de room zure room met gehakte dille en gehakte knoflook in een aparte kom.

Snijd de tomaten in dunne plakjes en rasp een stuk harde kaas op een grove rasp. Om de cake te verzamelen, bekleed je de bakplaat met bakpapier en leg je de courgettecakes er één voor één op. Vet elke korst in met zure room, leg plakjes tomaat op de room en bestrooi met geraspte kaas. De laatste topcake mag alleen room en geraspte kaas bevatten.