Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hoe makreel in pekel snel in stukjes te pekelen

Hoe makreel in pekel snel in stukjes te pekelen

0
2115
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 160 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 6.5gr.
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 30,6 gram.
* per 100gr. Product
Hoe makreel in pekel snel in stukjes te pekelen
Inhoud

Iedereen in onze familie houdt van vis. Zelf augurk ik vaak makreel voor gezinsvakanties. Vandaag wil ik een van mijn favoriete recepten delen voor gezouten makreel, in stukjes gekookt in pekel. Het koude voorgerecht blijkt ontzettend lekker te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor het beitsen van de makreel.
stap 2 van de 8
Bereid de marinade voor. Giet de benodigde hoeveelheid koud water in een pan. Zet op matig vuur en breng aan de kook. Voeg vervolgens kristalsuiker, zout, zwarte peperkorrels, piment en laurier toe. Kook slechts een paar minuten en haal van het vuur. Helemaal afkoelen.
stap 3 van de 8
Schil intussen de vers ingevroren makreel van vinnen, staart en kop, verwijder voorzichtig de ingewanden en films.
stap 4 van de 8
Spoel de voorbereide makreel onder stromend water, dep hem droog met keukenpapier en snijd hem in kleine stukjes van dezelfde grootte.
stap 5 van de 8
Zet een glazen pot klaar en doe de gehakte makreelstukjes erin.
stap 6 van de 8
Garneer met de volledig afgekoelde marinade. Sluit de pot af met een deksel en zet een dag in de koelkast.
stap 7 van de 8
Haal na verloop van tijd de makreel uit de pekel, dep droog met keukenpapier en leg op een bord.
stap 8 van de 8
Serveer de smakelijke vis op tafel met uien, indien gewenst kunt u een kleine hoeveelheid ongeraffineerde plantaardige olie gieten.

Geniet van een heerlijk hapje!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *