Hoe bak je gistvrij brood op kefir in een broodbakmachine

We meten de aangegeven hoeveelheid kefir af en gieten deze in de kom van de broodmachine.

Voeg vervolgens frisdrank toe aan kefir.

Giet vervolgens zout in.

Voeg kristalsuiker toe.

Nu voegen we bloem toe. Om het te verrijken met lucht, wat zal bijdragen aan de luchtigheid van de kruimel, zeven we het voordat we het in de kom gieten.

Voeg vervolgens de sesamzaadjes toe. Deze stap is optioneel: je kunt ook zonnebloempitten, gemalen noten, maanzaad, lijnzaad toevoegen of helemaal geen toevoegingen doen.

Nadat alle ingrediënten in de kom zijn geplaatst, plaatst u deze in de broodbakmachine, sluit u het deksel en selecteert u de snelle of ultrasnelle bakmodus. De naam van het programma hangt natuurlijk af van het model van een bepaalde broodmachine. Het is belangrijk om te begrijpen dat je snel moet kneden, waarna je meteen gaat bakken. Het geschatte gewicht voor het programma is 750 gram. Druk op de "Start"-knop. Na de kneedfase kan, indien gewenst, het oppervlak van het deeg licht worden bestrooid met bloem - dit zal een specifieke dichte korst geven. Wanneer het signaal klinkt voor het einde van de programmatijd, nemen we de kom met het afgewerkte brood uit het apparaat.

Trouwens, als er enige twijfel bestaat over de gereedheid van het brood, kun je het vochtgehalte van de kruimel controleren met een houten spies. Als er rauw deeg op het stokje zit, kun je op het bakprogramma extra tijd instellen en het product bakken. Haal het afgewerkte brood uit de kom door het om te draaien. Leg het brood op het rooster en laat het volledig afkoelen.