Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Zuringssoep zonder vlees
  4. ➠ Zo bewaar je zuring voor de winter zonder zout?

Zo bewaar je zuring voor de winter zonder zout?

0
902
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 22 kcal
Porties 0,5 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,5 gram.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 2,9 gram
* per 100gr. Product
Zo bewaar je zuring voor de winter zonder zout?
Inhoud

Gehakte zuring is stevig verpakt in een pot van een halve liter en gevuld met kokend water. Daarna worden de potten afgesloten met een deksel en gesteriliseerd in een waterbad. Daarna wordt alles opgerold, afgekoeld en naar een donkere, koude opslagplaats gestuurd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
We sorteren de zuring zorgvuldig en wassen hem onder koud stromend water. Snijd de poten van de vellen af.
stap 2 van de 7
Snijd vervolgens de bladeren van de zuring in dunne reepjes van ongeveer 0,5 cm dik.
stap 3 van de 7
We nemen een schone pot van een halve liter en plaatsen de gehakte zuring daar stevig.
stap 4 van de 7
Kook water en giet de inhoud van de blikken erin.
stap 5 van de 7
Bedek de pot met een naaddeksel. Kook water op het fornuis en zet een bak met zuring in een waterbad. Laat het water ongeveer 15 minuten koken, waarna we de blikjes eruit halen.
stap 6 van de 7
Rol de afgewerkte zuring op. Volgens ons recept komen er 2 blanco's uit.
stap 7 van de 7
We keren de blikken ondersteboven en zetten ze op de deksels. We wikkelen ze in een deken en vertrekken totdat de inhoud volledig is afgekoeld. Nu sturen we de lege plekken naar de kelder of een andere donkere en koude opslagplaats. Zo'n heerlijke zuring kan in de toekomst worden gebruikt om borsjt, taart en andere gerechten te bereiden. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *