Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hoe warmgerookte makreel te maken?

Hoe warmgerookte makreel te maken?

0
308
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 116,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 14 u.
Eiwitten * 4,6 gram.
Vetten * 7,3 gram.
Koolhydraten* 28gr.
* per 100gr. Product
Hoe warmgerookte makreel te maken?
Inhoud

Voor het roken van makreel, moet het goed worden gemarineerd. Na het beitsen blijkt gerookte makreel mals en pittig te zijn, dit proces zal zeer weinig tijd in beslag nemen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Giet water in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Voeg vervolgens zout en kruiden toe en laat 10 minuten sudderen.
stap 2 uit 5
Ontdooi de makreel volledig, maak hem schoon van de ingewanden, snij de kop eraf.
stap 3 uit 5
Spoel de makreel vervolgens goed af onder stromend water en droog af met keukenpapier.
stap 4 uit 5
Voeg het sap van een citroen en uienschillen toe aan de marinade. Dip de makreel in de afgekoelde marinade. Leg het gewicht erop en zet de vis 12 uur in de koelkast.
stap 5 uit 5
Nadat de makreel is gemarineerd, hang je hem 1-2 uur op om de vloeistof af te tappen. Dan kun je beginnen met warm roken.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *