Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe rode vis thuis te zouten?
  4. ➠ Hoe bevroren forel thuis te zouten?

Hoe bevroren forel thuis te zouten?

0
3097
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 156,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 2 dagen
Eiwitten * 12,5 gram
Vetten * 4 gr.
Koolhydraten* 1 gr.
* per 100gr. Product
Hoe bevroren forel thuis te zouten?
Inhoud

Om thuis diepgevroren forel te maken, heb je zout, suiker, dille en sterke alcohol nodig. Dit voorgerecht kwam uit de Scandinavische landen naar ons toe. Gezouten forelfilets worden meestal geserveerd op een sneetje roggebrood.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Ontdooi het forelkarkas volledig, was en verdeel in twee grote stukken. Verwijder alle botten met een pincet.
stap 2 van de 6
Pureer de peperkorrels in een vijzel. Combineer peper, zout en suiker. Rasp de forelfilets aan alle kanten met dit mengsel.
stap 3 van de 6
Was en droog de dille. Leg een stuk vis met de huid naar beneden, bestrooi met groene dille en bestrooi met wodka.
stap 4 van de 6
Leg het tweede deel van het karkas erop.
stap 5 van de 6
Wikkel de vis in plasticfolie en leg hem 48-72 uur in de koelkast. Draai het pakket elke dag heen en weer.
stap 6 van de 6
Na 48 uur kan het eerste monster worden genomen. Wil je een zouter product, bewaar de vis dan langer in de koelkast.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *