Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Hoe beef khashlama thuis te koken?

Hoe beef khashlama thuis te koken?

0
1168
Keuken Armeens
Calorie-inhoud 115,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 8,4 gram.
Vetten * 19,8 gram
Koolhydraten* 9,3 gram.
* per 100gr. Product
Hoe beef khashlama thuis te koken?
Inhoud

De gemakkelijkste manier om khashlama thuis te koken, is volgens het Georgische recept. Het bevat rundvlees en zal zeker lang koken met vet. Groenten worden niet aan het gerecht toegevoegd. Het gekookte vlees wordt bestrooid met zout en veel kruiden en geserveerd op een grote schaal. Van de kruiden voor dit gerecht worden alleen koriander of peterselie, dille genomen, andere kruiden worden niet gebruikt. Het recept is geschikt voor een klein gezin en gasten hebben vlees van minimaal 3 kg nodig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Spoel het rundvlees (bij voorkeur met vetlagen) onder stromend water af en snij in grote stukken.
stap 2 van de 7
Breng het over in een ketel of pan met een dikke bodem en vul het met heet water. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook.
stap 3 van de 7
Giet de gekookte bouillon af en overgiet het vlees met vers koud water.
stap 4 van de 7
Wanneer de bouillon weer kookt, verwijder dan het schuim van het oppervlak en plaats een grote ui, gehalveerd, in een pan. Kook het vlees op laag vuur en afgedekt met een deksel gedurende een uur.
stap 5 van de 7
Bereid voor khashlama laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en schil de bieslook.
stap 6 van de 7
Voeg deze kruiden toe aan de bouillon en kook nog 1,5 uur.
stap 7 van de 7
Leg het gekookte vlees op een grote schaal en bestrooi met grof zout en gehakte koriander of peterselie. Zelfgemaakte beef khashlama is klaar. Kan aan tafel geserveerd worden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *