Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hoe croissants met gecondenseerde melk thuis te koken?

Hoe croissants met gecondenseerde melk thuis te koken?

0
356
Keuken Frans
Calorie-inhoud 372 kcal
Porties 12 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 7,3 gram.
Vetten * 23,4 gram.
Koolhydraten* 42,7 gram
* per 100gr. Product
Hoe croissants met gecondenseerde melk thuis te koken?
Inhoud

Croissants zijn een bekende Franse delicatesse. Dit zijn heerlijk luchtige bakwaren die met of zonder vulling worden bereid. Het is helemaal niet moeilijk om zelf zo'n delicatesse gevuld met gekookte gecondenseerde melk te bereiden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Verwarm de melk tot een temperatuur van 33-36 graden en giet deze in een kom.
stap 2 van de 14
Voeg suiker, droge gist en 6 eetlepels bloem toe aan de melk, meng. Voeg vervolgens zout toe aan het deeg, meng en laat 10-15 minuten staan.
stap 3 van de 14
Voeg daarna 50 gram verzachte margarine toe aan het deeg, meng.
stap 4 van de 14
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem in porties toe en kneed het deeg. Als het deeg klaar is, zet je het 2 uur in de koelkast.
stap 5 van de 14
Leg vervolgens 250 gram verzachte margarine op bakpapier.
stap 6 van de 14
Bedek de margarine met een tweede vel perkament en rol het met een deegroller uit tot een heel dun laagje.
stap 7 van de 14
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een dunne laag van 1 centimeter dik.
stap 8 van de 14
Leg de margarine op het deeg zodat het aan een rand van de rechthoek ligt.
stap 9 van de 14
Wikkel het deeg, vouw eerst de onderkant en dan de bovenkant.
stap 10 van de 14
Rol het deeg weer uit en vouw het opnieuw in meerdere lagen. Wikkel het in plasticfolie en leg het een uur in de koelkast.
stap 11 van de 14
Rol het deeg daarna weer uit en verdeel het in driehoeken.
stap 12 van de 14
Leg op elke driehoek wat gekookte gecondenseerde melkvulling en rol croissants, beginnend bij het breedste deel.
stap 13 van de 14
Spreid de croissants uit op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met een losgeklopt ei.
stap 14 van de 14
Bak croissants op 180 graden in 25-30 minuten goudbruin. Koel croissants een beetje en serveer met thee.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *