Hoe rundvleespilaf thuis in een pan te koken?

Giet zo'n hoeveelheid plantaardige olie in de pan zodat deze de bodem bedekt met een laag van twee centimeter. We verwarmen de olie tot hij heet is. Terwijl de olie aan het opwarmen is, schil de uien, was ze, droog ze en snijd ze in dunne halve cirkels. Giet de voorbereide ui in een koekenpan en bak deze op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin is. Zorg ervoor dat u het frituurproces roert om aanbranden te voorkomen. Tegelijkertijd bereiden we het rundvlees voor: we wassen het, drogen het en snijden het in kleine stukjes. Leg het gehakte vlees in een koekenpan naast de gebakken uien, roer en blijf koken tot het vlees volledig van kleur verandert en licht begint te bruinen.

Schil de wortel van de bovenschil, spoel hem af, droog hem en snijd hem in dunne blokjes. Voeg de wortelen aan de pan toe aan het vlees en de uien, meng en kook nog ongeveer zeven tot tien minuten. De wortelen moeten iets zachter worden. Voeg zout en zwarte peper toe, meng. Spoel de knoflookbol af en plaats deze in het midden van de pan. Giet kokend water in een zodanige hoeveelheid dat het vlees en groenten volledig bedekt. Sluit de pan met een deksel en kook gedurende dertig minuten langzaam aan de kook

We wassen de rijst goed tot ze transparant zijn. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, opent u de pan, verwijdert u de knoflook en doet u de rijst in de pan. Maak de grutten recht en breng de knoflook terug naar dezelfde plaats. Voeg bovendien heet water toe - de vloeistof moet de rijst een centimeter bedekken. Zout, zet het vuur maximaal en laat het water koken.

Het water moet koken zodat de rijst goed aan de oppervlakte komt. Maak met behulp van een spatel een glaasje rijst in een pan, zoals op de foto. Bestrooi het glaasje met komijn en dek de pan af met een deksel.

Pilaf koken onder het deksel gedurende vijfentwintig tot dertig minuten.

Leg de afgewerkte pilaf uit de pan op borden en serveer warm. Groenten en verse groenten zijn ideaal als bijgerechten.