Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Hoe witten te zouten voor de winter?

Hoe witten te zouten voor de winter?

0
810
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 22,5 kcal
Porties 0,5 liter.
Kooktijd 7 dagen
Eiwitten * 2,4 gram.
Vetten * 1,3 gram.
Koolhydraten* 2,5 gram.
* per 100gr. Product
Hoe witten te zouten voor de winter?
Inhoud

Een van de meest populaire paddenstoelen voor winterzouten is witte haas. Dit proces is vrij nauwgezet, maar het resultaat is het waard. De champignons zijn heerlijk en knapperig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
We sorteren de champignons zorgvuldig, verwijderen alle rotte delen. Was daarna de blanken in een grote hoeveelheid water en snijd ze in handige stukjes.
stap 2 van de 4
We doen de blanken in een grote pan, vullen ze volledig met water, voegen een beetje zout toe en zetten op laag vuur. Breng aan de kook en kook gedurende 30 minuten, gooi de champignons dan weg in een vergiet en spoel ze af.
stap 3 van de 4
Doe de bewerkte eiwitten in een pan, afgewisseld met teentjes knoflook en royaal bestrooid met grof zout. We zetten de inhoud van de pan een week lang onder druk.
stap 4 van de 4
Na een tijdje worden de blanken gezouten en kunnen ze worden overgebracht naar schone potten en worden aangedraaid met deksels. Kan worden verzonden voor opslag.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *