Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Champignons in melk zouten zodat ze wit blijven?

Champignons in melk zouten zodat ze wit blijven?

0
4053
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 14,3 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 2 dagen
Eiwitten * 0,1 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 3,5 gram.
* per 100gr. Product
Champignons in melk zouten zodat ze wit blijven?
Inhoud

Ik stel voor om voor de winter heerlijke gezouten melkpaddestoelen te koken. Dit geurige voorgerecht past goed bij elk warm gerecht. Champignons met gezouten melk zijn sappig en knapperig. Smakelijke paddenstoelen laten je niet onverschillig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Sorteer de melkpaddenstoelen zorgvuldig, maak ze schoon van vuil en spoel ze meerdere keren af ​​onder koud stromend water. Doe de gewassen melkpaddestoelen in een diepe bak, vul met koud water. Zet onderdrukking erop en vertrek voor ongeveer twee dagen. Om van de bitterheid af te komen, ververs je het water dagelijks 's morgens en' s avonds.
stap 2 van de 11
Giet vervolgens het water af. Spoel de melkpaddenstoelen onder koud stromend water. Snijd grote exemplaren in verschillende delen.
stap 3 van de 11
Doe de melkpaddestoelen in een diepe pan, zout en bedek ze met koud water, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook, waarbij je regelmatig het resulterende schuim verwijdert. Zet het vuur lager en laat de melkpaddenstoelen ongeveer 25-30 minuten sudderen.
stap 4 van de 11
Giet de gekookte melkpaddestoelen af ​​door een vergiet en spoel ze goed af onder koud stromend water. Laat overtollige vloeistof weglopen.
stap 5 van de 11
Bereid de marinade voor. Giet de benodigde hoeveelheid water in een pan, voeg zout en kristalsuiker toe. Zet in brand en breng aan de kook.
stap 6 van de 11
Voeg laurierblaadjes, kruidnagel, piment en dillezaad toe aan de hete marinade.
stap 7 van de 11
Pel de knoflook, spoel af met koud water en hak vervolgens fijn met een scherp mes. Doe de gekookte melkpaddestoelen in een kokende marinade en kook op laag vuur ongeveer 15-20 minuten. Giet een paar minuten voor het einde van het koken de azijnessentie erbij en voeg gehakte knoflook toe. En kook de champignons nog 7-10 minuten.
stap 8 van de 11
Bereid de potten voor, was ze grondig met afwasmiddel en een afwassponsje en steriliseer ze vervolgens in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan.
stap 9 van de 11
Vul steriele potten volledig met melkpaddenstoelen. Verdeel vervolgens de gearomatiseerde marinade gelijkmatig over de potten.
stap 10 van de 11
Draai de potten goed vast met steriele deksels.
stap 11 van de 11
Draai de potten met melkpaddenstoelen ondersteboven, wikkel ze in een warme deken of een badstofhanddoek en laat ze in deze staat ongeveer een dag volledig afkoelen. Draai vervolgens de afgekoelde potten met melkpaddenstoelen om en breng ze over naar een koele, donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *