Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Hoe honingpaddestoelen voor de winter te zouten met azijn?

Hoe honingpaddestoelen voor de winter te zouten met azijn?

0
1787
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 17 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,2 gram
Vetten * 0,6 gram
Koolhydraten* 5 gr.
* per 100gr. Product
Hoe honingpaddestoelen voor de winter te zouten met azijn?
Inhoud

Gezouten honingpaddestoelen kunnen worden toegevoegd aan een salade of worden gebruikt om soep te maken, of u kunt op smaak brengen met olie en gesnipperde uien en als snack dienen. Het is beter om azijn voor het oogsten te vervangen door appelcider, het is zowel gezonder als minder hard dan tafelazijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Sorteer de honingzwammen, maak ze schoon en spoel ze af. Kleine champignons van dezelfde grootte zien er vooral leuk uit in een pot. Doe ze over in een pan met 1 liter koud water.
stap 2 uit 5
Zet de pan op middelhoog vuur en laat 30 minuten sudderen nadat het brouwsel kookt. Verwijder het opkomende schuim met een schuimspaan. Zet tegelijkertijd een tweede pan water op het vuur. Giet er zout, kruiden en suiker in. De marinade moet gekookt worden.
stap 3 uit 5
Doe de champignons in een vergiet en spoel een beetje af. Breng ze over naar de marinadepan, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten, af en toe roeren. Voeg 2 minuten voor het koken de azijn toe.
stap 4 uit 5
Verdeel de marinade-paddenstoelen in steriele potten.
stap 5 uit 5
Voeg voor een betere opslag van champignons 1 theelepel toe aan elke pot. oliën. Bedek de container met gekookte deksels en steriliseer de potten in een pan met kokend water gedurende 10 minuten. Haal het werkstuk eruit, dek het af met deksels, draai het om en wikkel het een dag in een deken.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *