Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Hoe kalkoenpootgelei te koken

Hoe kalkoenpootgelei te koken

0
1885
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 63,4 kcal
Porties 20 poort.
Kooktijd 10 u.
Eiwitten * 5,6 gram
Vetten * 4,6 gram.
Koolhydraten* 4,9 gram.
* per 100gr. Product
Hoe kalkoenpootgelei te koken
Inhoud

Hartige en rijke gelei van kalkoenbouten kan worden geserveerd bij een familiediner of een feestelijke avond. Het voorgerecht zal vele gerechten van uw tafel aanvullen, evenals verrassen met smaak en aroma.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 18
Spoel de varkens- en kalkoenpoten grondig af en dompel ze onder in een grote pan.
stap 2 van de 18
Vul het voer met water. We zetten op het fornuis en brengen aan de kook.
stap 3 van de 18
Verwijder tijdens het koken regelmatig het schuim. Zet na lang koken het vuur lager.
stap 4 van de 18
Laten we vervolgens verder gaan met groenten. Maak eerst de wortels schoon en spoel ze af.
stap 5 van de 18
Verdeel de uien in vieren.
stap 6 van de 18
Snijd de stengels bleekselderij in dezelfde grote stukken.
stap 7 van de 18
Doe de voorbereide groenten in de bouillon. Giet hier zout, zwarte peperkorrels en dille.
stap 8 van de 18
Kook de inhoud tot het vlees en de groenten gaar zijn. Haal het voedsel er om de beurt uit met een schuimspaan.
stap 9 van de 18
Laat de kalkoenbouten 10-15 minuten afkoelen.
stap 10 van de 18
Scheid het kalkoenvlees van de botten en hak het fijn.
stap 11 van de 18
We verspreiden het vleesproduct op diepe borden.
stap 12 van de 18
We halen de varkenspoten uit de pan, we zullen ze niet gebruiken, omdat ze alleen nodig waren voor de dikte van de bouillon.
stap 13 van de 18
Pel de knoflook, hak hem fijn. Je kunt door de pers heen duwen.
stap 14 van de 18
We filteren de bouillon, voegen er knoflook aan toe en brengen opnieuw aan de kook.
stap 15 van de 18
Giet de bouillon door een fijne zeef bij het kalkoenvlees.
stap 16 van de 18
Laat de blanco's een beetje afkoelen en zet ze in de koelkast. We wachten op de vorming van een geleiachtige vorm.
stap 17 van de 18
Verwijder voor het serveren de vetfilm van de afgewerkte schaal.
stap 18 van de 18
We verspreiden de gelei van de kalkoenbout in porties en serveren!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *