Hoe knoedels met kersen in een pan te koken

Je kunt kant-en-klare dumplings koken, die in elke supermarkt worden verkocht. Ze kunnen zelfgemaakte dumplings echter absoluut niet vervangen. Voor hen zullen we het deeg en het vullen zelf moeten bereiden. Voor het deeg zeven we de bloem meerdere keren van tevoren. Dit zal het verrijken met zuurstof en het resulterende deeg zal erg zacht en luchtig zijn. Voeg suiker, een halve theelepel zout en soda toe aan de bloem. Roer het droge mengsel goed door.

Geleidelijk beginnen we kefir aan de bloem toe te voegen. Het is de moeite waard om het te gebruiken, omdat het ideaal wordt gecombineerd met kersen. Roer het deeg na elke toevoeging goed door met een lepel of klop. Kneed het deeg daarna een beetje met je handen. Als het veel aan je handen plakt, voeg dan meer bloem toe. Je kunt er echter niet mee overdrijven, omdat het deeg hard kan worden. Vorm het deeg tot een cirkel. Doe het in een zak of wikkel het in plasticfolie. Koel het deeg 20-25 minuten.

Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Spoel de kersen meerdere keren af ​​in koud water. Breng de bessen over op een handdoek om overtollige vloeistof af te tappen. Van elke bes moeten pitjes worden verwijderd. Dit doe je met een veiligheidsspeld. Meng in een kleine kom de suiker en het zetmeel om te voorkomen dat het bessensap uit de dumplings stroomt. Voeg het mengsel toe aan de kersen en meng de vulling goed.

Haal het deeg uit de koelkast en leg het op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit met een deegroller. We moeten er kleine cirkels van maken. Gebruik hiervoor een gewoon glas. Leg de voltooide cirkels op een afstand van elkaar. Het is raadzaam om ze af te dekken met huishoudfolie, zodat ze niet uitdrogen.

Leg de kersen- en suikervulling in het midden van elke cirkel. Probeer het niet te overdrijven met de hoeveelheid, aangezien de dumplings tijdens het kookproces kunnen breken. Houd de randen van de dumplings stevig bij elkaar. Ze mogen geen kersensap of suiker krijgen. Hierdoor kunnen de dumplings tijdens het kookproces losraken.

Vul de pot met koud water. Voor 400 gram hebben we 2 liter water nodig. Als u een kilogram product bereidt, moet u 4-5 liter gebruiken. We verplaatsen de pan naar het vuur. Als het water kookt, voeg je er zout aan toe en roer je goed door. Dompel de dumplings snel in het water. Roer ze om met een schuimspaan om de dumplings niet te beschadigen. Doe dit tijdens het koken. Zo blijven de dumplings niet aan elkaar plakken. Als het water weer kookt, zet je het vuur lager. Kook de dumplings nu nog 5 minuten.Wanneer ze naar het wateroppervlak drijven, haal je ze uit de pan en doe je ze in een vergiet. Het afgewerkte deeg moet transparant worden.

Serveer in porties. Je kunt de dumplings invetten met boter, die moet je eerst in de magnetron laten smelten. Je kunt het ook bestrooien met poedersuiker of er kersensiroop voor maken. Gewone zure room kan een klassieke aanvulling op knoedels worden. Heet opdienen. Koud blijft hij echter heerlijk. Het is tijd om het resultaat te proberen.