Hoe bak je thuis een gans met boekweit in de oven
0
1949
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
187,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
150 minuten
Eiwitten *
7,2 gram.
Vetten *
18gr.
Koolhydraten*
11,2 gram.
Niet elke huisvrouw neemt de voorbereiding van deze voortreffelijke traktatie op zich. Om een zachte en sappige gans met een krokant korstje in de oven te bakken, moet je wat trucjes en nuances kennen. In dit recept wordt je uitgenodigd om een gans met boekweit te bakken.
Ingrediënten
Kookproces
Bereid eerst alle ingrediënten voor dit gerecht voor. Ontdooi het ganzenkarkas vooraf op de onderste plank van de koelkast. Verwerk het karkas vervolgens correct. Verwijder de resterende veren met een pincet, verschroei de huid boven de vlam en spoel het karkas grondig af onder stromend water. Snijd vervolgens de romp, het overtollige vet en de vleugelkootjes af. Droog het karkas met een papieren handdoek. Schil en was de ui en wortel.
Vet een ovenschaal in met olie en leg het gevulde gevogelte erop. Bak de gans 1,5 uur in een op 200°C voorverwarmde oven. Geef het karkas regelmatig water met gesmolten vet zodat het een mooi goudbruin korstje krijgt. Controleer of het vlees gaar is door er met een mes in te prikken. Doe de met boekweit gebakken gans over in een grote schaal, verwijder de tandenstokers en draadjes en serveer.
Eet smakelijk!