Hoe bieten bakken zonder folie in de oven
0
1133
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
18,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
0,4 gram
Vetten *
2,9 gram
Koolhydraten*
2,5 gram.
Borsch, haring onder een "bontjas", vinaigrette - de meest voorkomende recepten met bieten. Weinigen experimenteren en koken andere, minder bekende gerechten van bieten. Ondertussen kan deze zoete knolgewas met succes worden geserveerd als bijgerecht in plaats van bijvoorbeeld aardappelen, en ook als zelfstandig gerecht. Wij bieden aan om de bieten te schillen, in stukjes te snijden, op smaak te brengen met kruiden en boter en in de oven te bakken tot ze zacht zijn zonder folie. Zo'n gerecht blijkt geurig, sappig en karakteristiek zoetig te zijn. Je kunt dergelijke bieten op tafel serveren als salade, maar ook als onderdeel van andere gerechten waar een thermisch verwerkte knolgewas vereist is.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de bieten grondig af onder stromend water. Snijd vervolgens de schil en de resten van de stengels aan de basis af met een dunne laag. Droog elke knolgewas met een papieren handdoek. We snijden de bieten eerst in cirkels van zeven tot acht millimeter dik en daarna in dwarsblokken van vijf tot zeven millimeter breed. Het blijken grote rietjes te zijn. Over het algemeen kun je bieten van elke vorm natuurlijk in stukjes snijden, maar in blokjes ziet het er bijzonder esthetisch uit.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. We plaatsen de vorm met bieten op het middelste niveau en bakken twintig tot dertig minuten. Tijdens de aangegeven baktijd is het de moeite waard om de oven een paar keer te openen en de bietenstukjes te roeren voor een gelijkmatig bakken. Aan het einde van het koken nemen we een stuk voor een monster - als het zacht genoeg is, is de groente klaar.
We halen het formulier uit de oven. Dan kun je warme bieten serveren met gevogelte, aardappelen, vlees. Je kunt het gerecht laten afkoelen en serveren als een koude snack, druipend van balsamicoazijn en extra olijfolie. Dergelijke gebakken bieten kunnen ook worden gebruikt om indien nodig vinaigrette, borsjt of een ander gerecht te bereiden.
Eet smakelijk!