Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe rode vis thuis te zouten?
  4. ➠ Hoe forel in pekel te zouten?

Hoe forel in pekel te zouten?

0
6449
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 164,1 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 1 minuut.
Eiwitten * 12,5 gram
Vetten * 4 gr.
Koolhydraten* 1 gr.
* per 100gr. Product
Hoe forel in pekel te zouten?
Inhoud

Een van de gemakkelijkste manieren om licht gezouten forel te koken, is door het in pekel te pekelen. De vis is zacht, pittig en sappig. Forelfilets kunnen worden uitgesmeerd op een ingevette baguette of worden toegevoegd aan salades en broodjes.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was de forel, schil en snijd in stukken.
stap 2 uit 5
Kook water, voeg zout, suiker en gemalen peper toe. Kook tot suiker en zout volledig zijn opgelost. Koel vervolgens de pekel.
stap 3 uit 5
Snijd het forelkarkas in verschillende stukken.
stap 4 uit 5
Doe de stukjes forel in een bak, vul met gekoelde pekel en laat een dag op een koude plaats staan.
stap 5 uit 5
Licht gezouten zalm kan worden geserveerd met kruiden of worden verwerkt tot sandwiches.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *