Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe rode vis thuis te zouten?
  4. ➠ Hoe hele roze zalm in pekel te maken?

Hoe hele roze zalm in pekel te maken?

0
3579
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 140 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 24 uur
Eiwitten * 20,5 gram
Vetten * 6.5gr.
Koolhydraten* gr.
* per 100gr. Product
Hoe hele roze zalm in pekel te maken?
Inhoud

Het zouten van de hele roze zalm verlengt het kookproces, maar tegelijkertijd krijg je een sappiger en rijker product. Gebruik het voor uw koude feestelijke hapjes en meer.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Ontdooi en spoel de rode vis. Snijd het hoofd, de staart en de vinnen af. Verwijder indien nodig de binnenkant.
stap 2 uit 5
We verdelen de roze zalm voorzichtig in twee delen. We verwijderen de nok en botten.
stap 3 uit 5
Kook water en los er meteen zout in op. Roer goed en laat afkoelen tot het warm is.
stap 4 uit 5
Giet de zoute oplossing in een container. Hier voegen we vloeibare rook, kruiden aan toe en verspreiden de roze zalm. We dringen aan op een dag op een koele plek.
stap 5 uit 5
Na gereedheid halen we de vis uit de oplossing, spoelen en serveren.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *