Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe kaviaar thuis te zouten?
  4. ➠ Hoe forelkaviaar in oesters te zouten?

Hoe forelkaviaar in oesters te zouten?

0
1642
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 224 kcal
Porties 2 poort.
Kooktijd 25 minuten
Eiwitten * 24,3 gram.
Vetten * 11,8 gram
Koolhydraten* 1 gr.
* per 100gr. Product
Hoe forelkaviaar in oesters te zouten?
Inhoud

De eierstokken zijn die transparante film die de eieren omhult. In de regel worden eierstokken verwijderd voordat ze worden gezouten. Zorg ervoor dat de kaviaar voor het zouten vers en stevig is om een ​​goed resultaat en een voorraad heerlijke delicatesse voor de feesttafel te krijgen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was de forel, snij de buik open en verwijder de eieren. Spoel de kaviaar af met water.
stap 2 uit 5
Kook water, voeg zout en suiker toe, kook de pekel nog 3 minuten. Koel vervolgens de pekel af tot 40-50 graden.
stap 3 uit 5
Doe kaviaar in de eierstokken in een diepe bak en vul met warme pekel, laat 10-15 minuten staan. Roer de kaviaar vervolgens voorzichtig met een vork, als de film om de tanden is gewikkeld, verwijder deze dan gewoon.
stap 4 uit 5
Gooi de kaviaar op kaasdoek, een vergiet of een fijne zeef en wacht tot alle vloeistof is weggelopen.
stap 5 uit 5
Houd de kaviaar nog 10-15 minuten op kamertemperatuur, doe het dan in potten en zet ze in de koelkast. Na 1-2 dagen kun je deze exquise lekkernij op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *