Hoe reuzel te zouten met zout, peper en knoflook
0
2218
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
770 kcal
Porties
1 kg
Kooktijd
7 dagen
Eiwitten *
gr.
Vetten *
99 gr.
Koolhydraten*
gr.
De klassieke optie is om zout aan het reuzel toe te voegen, maar het is heel eenvoudig. Reuzel neemt de aroma's van kruiden goed op, wat zorgt voor zijn unieke smaak. Ze gebruiken voornamelijk knoflook en peper, maar je kunt kleur toevoegen aan de smaak met dille, karwijzaad, koriander en andere specerijen die nu op de markt verkrijgbaar zijn. Dit recept wordt aanbevolen voor het zouten van grote stukken reuzel tot 5 vingers dik (een populaire maat voor de dikte van reuzel).
Ingrediënten
Kookproces
Giet de benodigde hoeveelheid zout in een diepe kom. Gebruik geen gejodeerd zout of fijn zout, anders wordt het vet aan de randen te zout. Voeg gehakte laurier, zwarte peper en fijngehakte resterende knoflook toe aan het zout. Meng kruiden met zout. Doop alle stukjes spek hierin zodat het aan alle kanten bedekt is met het mengsel.
Eet smakelijk!