huis
➠ Salo
➠ Hoe reuzel thuis te zouten?
➠ Hoe zout reuzel in pekel in een pot heet te maken?

Hoe zout reuzel in pekel in een pot heet te maken?

4726

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 770 kcal

Porties 6 l.

Kooktijd 3 uur

Eiwitten * gr.

Vetten * 99 gr.

Koolhydraten* gr.

Hoe zout reuzel in pekel in een pot heet te maken?

Inhoud

U wordt uitgenodigd om zeer smakelijk en zacht spek te koken, het warm en thuis te zouten. Het recept is beproefd en wordt door veel huisvrouwen zeer gewaardeerd. Deze methode is handig voor het bereiden van een grote hoeveelheid product. Koken in literpotten. Neem voor de bereiding reuzel met lagen vlees.

Ingrediënten

Reuzel met laagjes vlees 4 kg Water 2 blz. Zout 400 gr. Knoflook 2 tand. Zwarte Peperbollen 6 stuks. Piment 3 stuks. Laurierblad 1 pc.

Kookproces

Giet schoon drinkwater in een pan, giet de benodigde hoeveelheid zout erin en breng de pekel aan de kook.

Snijd het spek in lengtestukken die overeenkomen met de grootte van een literblik. Plaats ze vervolgens compact in schone, droge potten (je hoeft de potten niet te steriliseren). Doe de hoeveelheid gepelde bieslook, peperkorrels en laurierblaadjes in elke pot zoals aangegeven in het recept.

Giet reuzel in potten met hete pekel. Sluit de potten af met schone metalen deksels. Plaats vervolgens de blikken reuzel in een grote sterilisatiepot en bedek de bodem met een handdoek. Giet heet water in een pan tot aan de hangers van de blikken en breng alles op middelhoog vuur aan de kook. Steriliseer reuzel in potten gedurende 2 uur op laag vuur.

Nadat de sterilisatietijd is verstreken, verwijdert u de potten met een speciale tang uit de pan en sluit u ze goed af. Draai de potten op de deksels op een theedoek en laat ze volledig afkoelen.

Dan uitklappen en in de koelkast bewaren of overbrengen naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag. Je geweldige snack - hete gezouten reuzel uit blik - is klaar.