Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hoe hele makreel te zouten zonder pekel?

Hoe hele makreel te zouten zonder pekel?

0
3321
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 160 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 3 dagen
Eiwitten * 6.5gr.
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 30,6 gram.
* per 100gr. Product
Hoe hele makreel te zouten zonder pekel?
Inhoud

Vroeger kookte ik vaak makreel in stukjes totdat ik de hele vis probeerde te zouten. Vandaag wil ik een heerlijk recept delen voor gezouten makreel, heel gekookt zonder pekel. De vis is eenvoudig bereid, maar het blijkt buitengewoon smakelijk en erg lekker te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Was de makreel en dep droog met keukenpapier.
stap 2 van de 8
Doe de benodigde hoeveelheid grof zout in een apart bakje.
stap 3 van de 8
Voeg kristalsuiker toe.
stap 4 van de 8
Voeg vervolgens zwarte peper, kruidnagel en laurierblaadjes toe.
stap 5 van de 8
Maal het laurierblad een beetje en roer de kruiden tot een gladde massa.
stap 6 van de 8
Wrijf de makreel royaal in met het kruidenmengsel.
stap 7 van de 8
Wikkel de makreel in huishoudfolie in meerdere lagen of vouw hem in meerdere plastic zakken en plaats hem vervolgens 3 dagen in de koelkast.
stap 8 van de 8
Haal na verloop van tijd de makreel uit de film, spoel af onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd vervolgens de kop en de staart af, open voorzichtig de buik, verwijder de ingewanden en spoel af. Snijd de gezouten makreel in gelijke stukken en serveer, gegarneerd met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *