Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hoe hele makreel thuis in pekel te zouten?

Hoe hele makreel thuis in pekel te zouten?

0
10192
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 160 kcal
Porties 12 poort.
Kooktijd 2 dagen
Eiwitten * 6.5gr.
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 30,6 gram.
* per 100gr. Product
Hoe hele makreel thuis in pekel te zouten?
Inhoud

Voor liefhebbers van gezouten vis, zou ik met veel plezier een ongelooflijk recept willen aanbevelen voor makreel gekookt in zijn geheel in pekel. Het kookproces is snel en eenvoudig. Kook heerlijke makreel voor je gezin en ze zullen er dol op zijn!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Bereid de marinade voor. Giet de benodigde hoeveelheid koud water in een pan of andere metalen schaal. Zet in brand en breng aan de kook. Voeg vervolgens kristalsuiker, zout, kruidnagel, zwarte peperkorrels, piment en laurier toe. Kook een paar minuten en haal van het vuur. Helemaal afkoelen.
stap 2 van de 4
Schil intussen de vers ingevroren makreel van vinnen, staart en kop, verwijder voorzichtig de ingewanden en films. Spoel de voorbereide vis onder stromend water.
stap 3 van de 4
Bereid de container voor en doe de voorbereide makreelkarkassen erin, vul deze met volledig afgekoelde marinade, sluit het deksel en plaats in de koelkast gedurende 2 dagen.
stap 4 van de 4
Haal na verloop van tijd de makreel uit de pekel en dep droog met keukenpapier. Snijd de smakelijke makreel in kleine stukjes van gelijke grootte en serveer.

Geniet van een heerlijk hapje!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *