Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe rode vis thuis te zouten?
  4. ➠ Hoe verse forel thuis te zouten?

Hoe verse forel thuis te zouten?

0
4431
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 164,1 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 25 minuten
Eiwitten * 12,5 gram
Vetten * 4 gr.
Koolhydraten* 1 gr.
* per 100gr. Product
Hoe verse forel thuis te zouten?
Inhoud

Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan de gekochte licht gezouten forel die ze zelf koken. Het zoutrecept is heel eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. Hiervoor kunt u het beste vers gekoeld forelkarkas kopen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Kook eerst de pekel, deze moet volledig afkoelen. Giet water in een pan en breng het aan de kook, voeg dan zout en suiker toe, roer tot het volledig is opgelost. Voeg vervolgens droge kruiden toe, haal de pan van het vuur en laat de pekel afkoelen.
stap 2 van de 6
Was en snijd de vis. Je krijgt dan twee grote filets, je hoeft de schil niet te verwijderen.
stap 3 van de 6
Giet wat zout in een schone schaal. Bestrijk de filets ook aan alle kanten met zout en doe ze in een bak. De eerste laag vis wordt met de huid naar beneden geplaatst. De tweede laag wordt met de pulp op de pulp aangebracht.
stap 4 van de 6
Giet de gekoelde pekel over de forel.
stap 5 van de 6
Leg er iets zwaars bovenop om de filets goed aan te drukken. De vis moet volledig in de pekel zitten en mag niet in contact komen met de lucht.
stap 6 van de 6
Na een dag kunt u forel proberen, deze moet licht gezouten blijken te zijn. U kunt een dergelijk product maximaal 7 dagen in de koelkast bewaren.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *