Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Hoe golven op een snelle manier te zout?

Hoe golven op een snelle manier te zout

0
3272
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 21,5 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 3,8 gram
* per 100gr. Product
Hoe golven op een snelle manier te zout
Inhoud

Volnushki zijn heerlijke paddenstoelen die van midden zomer tot midden herfst in grote groepen groeien. Volnushki zijn geweldig voor het inblikken en zouten. Ik stel op een snelle manier een recept voor om golven te zouten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Ruim de golven goed op en spoel ze af onder koud stromend water.
stap 2 van de 10
Doe de gewassen golven in een diepe pan en bedek ze met koud water. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de champignons ongeveer 20-25 minuten, af en toe roeren en afschuimen.
stap 3 van de 10
Giet de gekookte golven door een zeef of vergiet en laat even staan ​​om het overtollige vloeibare glas te laten verdwijnen.
stap 4 van de 10
Bereid de marinade voor. Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan met dikke bodem, voeg zout en kristalsuiker toe. Meng grondig. Zet in brand en breng aan de kook.
stap 5 van de 10
Voeg kruidnagel, laurierblaadjes, pimenterwten, komijn en zwarte peperkorrels toe. Kook de marinade nog 3-5 minuten.
stap 6 van de 10
Leg de golven in de marinade en kook ongeveer 10-15 minuten.
stap 7 van de 10
Maak ondertussen de potten klaar, was en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen. Doe de haren stevig in steriele potten en haal ze met een schuimspaan uit de marinade.
stap 8 van de 10
Bedek met citroenzuur en bedek met hete marinade.
stap 9 van de 10
Rol potten met kleine golven op met steriele deksels met behulp van een naadmachine.
stap 10 van de 10
Draai de potten met golven ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat in deze staat tot ze volledig afkoelen voor ongeveer een dag. Nadat de blikken volledig zijn afgekoeld, draait u ze om en verplaatst u ze naar een koele, donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *