Cupcakes rood fluweel op melk
0
3140
Keuken
Amerikaans
Calorie-inhoud
305,1 kcal
Porties
15 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
7,4 gram.
Vetten *
14,7 gram
Koolhydraten*
47,5 gram
Red velvet cupcakes zijn een delicaat luchtig dessert dat niemand onverschillig laat. Een poreus, kruimelig scharlaken biscuitgebak in combinatie met botercrème op basis van mascarponekaas is een uitstekende dessertoptie voor een feestelijke tafel en zal uw gasten in verrukking brengen. U kunt naar uw smaak een decoroptie kiezen, met aardbeien, frambozen of de cupcakes eenvoudigweg bestrooid met stukjes scharlaken koekje.
Ingrediënten
Kookproces
Voeg ten slotte cacao en kleurstof toe aan het deeg. Kleurstofpoeder kan worden verdund in een eetlepel melk en aan het deeg worden toegevoegd. Als u een gelkleurstof gebruikt, moet de hoeveelheid worden aangepast aan de intensiteit van de kleuring van het deeg. Het enige nadeel is dat tijdens het bakproces het deeg een beetje vervaagt, dus in eerste instantie moet de kleur verzadigd zijn. Meng het deeg nogmaals goed zodat het een uniforme consistentie krijgt zonder klontjes.
Laten we beginnen met het bereiden van de room: giet het ijs in een schone, droge metalen container en klop het 5-7 minuten met een mixer. Wanneer de room dik en dik wordt - voeg poedersuiker en mascarpone toe, klop alles tot een gladde massa. We doen de room in een spuitzak met een spuitmond en zetten deze 10-15 minuten in de koelkast.
