Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Cupcakes rood fluweel in huis

Cupcakes rood fluweel in huis

0
1318
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 334,3 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 12,6 gram
Vetten * 11,4 gram.
Koolhydraten* 58,3 gram
* per 100gr. Product
Cupcakes rood fluweel in huis
Inhoud

Red velvet is een luchtig biscuitgebak met een poreuze structuur, vochtig van binnen en behoeft geen impregnering of crème. Het wordt echter ideaal gecombineerd met een delicate wrongelcrème op basis van room en roomkaas. Roodfluwelen cupcakes zullen een geweldige dessertoptie zijn op de feesttafel, een origineel geschenk en zullen je favoriete dessert worden, waarvan de smaak nog lang zal worden onthouden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Haal de boter een paar uur voor het bakken uit de koelkast, zodat deze opwarmt tot kamertemperatuur. Doe de zachte boter in een diepe kom, voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe en klop met een mixer op hoge snelheid tot het wit is.
stap 2 van de 8
Voeg vervolgens het ei toe aan het deeg, klop ongeveer 1-2 minuten en voeg dan de kleurstof toe. Klop de massa tot een gladde massa. Als u een poederkleurstof gebruikt, moet deze worden opgelost in kefir of karnemelk.
stap 3 van de 8
Voeg in verschillende fasen een deel van de gezeefde bloem met bakpoeder, soda en zout, cacao en een deel van de karnemelk in meerdere fasen aan het deeg toe.
stap 4 van de 8
Roer het deeg met een lagere mixersnelheid tot een homogene gladde dikke massa is verkregen.
stap 5 van de 8
We doen papieren formulieren in een ovenschaal voor cupcakes en vullen ze met 2/3 deeg. We zetten de cupcakes 17-20 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. We controleren de gereedheid van de cupcakes met een satéprikker of satéprikker; na het doorprikken van de cupcake moeten ze er droog uitkomen. We halen de cupcakes uit de oven en laten ze 5-10 minuten op kamertemperatuur staan, dan nemen we de cupcakes uit de vorm op het rooster en laten ze volledig afkoelen.
stap 6 van de 8
Koel de room voor de room minimaal 2-3 uur in de koelkast. Giet de room in een kleine kom en klop op een hoge mixersnelheid gedurende 5-10 minuten tot het een dikke consistentie heeft bereikt.
stap 7 van de 8
Voeg in een eetlepel slagroom kwark toe en klop elke keer ongeveer een minuut. Voeg op het einde poedersuiker toe aan de room en meng goed.
stap 8 van de 8
Doe de botercrème in een spuitzak met spuitmondje en verdeel de room over de afgekoelde cupcakes. We leggen ze op een schaal en serveren ze.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *