Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hete zuurkool met azijn en instantolie

Hete zuurkool met azijn en instantolie

0
679
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 137,2 kcal
Porties 4 blz.
Kooktijd 13 u.
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 36,7 gram
* per 100gr. Product
Hete zuurkool met azijn en instantolie
Inhoud

Er is een klein geheim van een snelle snack: je moet het vullen met warme, niet koude marinade. Hierdoor zullen de groenten niet overkoken, maar sappig en knapperig blijven en een zoetzure smaak krijgen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Snijd eerst de kool. We ontdoen het van de bovenste bladeren en stronken. Zo klein mogelijk versnipperen. Verwijder de bovenste laag wortelen met dunne schaafsel en spoel het vuil vervolgens grondig van de groente met stromend water. Wrijf op een grove rasp.
stap 2 uit 5
We spreiden de gesneden wortelen en kool in een brede bak om het mengen te vergemakkelijken. We persen de groenten niet uit zodat ze dicht blijven.
stap 3 uit 5
Laten we een pot van 3 liter voorbereiden voor de bereiding. We maken het schoon met sodapoeder en een spons, spoelen en steriliseren. Wanneer de container is schoongemaakt, doe je er een mengsel van kool en wortels in. We comprimeren de massa goed.
stap 4 uit 5
Het blijft om de marinade te bereiden waarmee we de massa zullen gieten. Giet gezuiverd water in een pan. Voeg de rest van de pekelingrediënten toe - suiker, azijn, olie en zout. Meng ze met water en breng aan de kook.
stap 5 uit 5
Als het zout en de suiker zijn opgelost, giet je de kool en wortelen in een pot met hete marinade. We bedekken de hals van de container met een nylon dop en sluiten deze goed af. Na 12 uur, wanneer de massa bij kamertemperatuur wordt toegediend, brengen we de pot over naar opslag in de koelkast.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *