Zuurkool Met Paprika Hot Instant Augurk

0
681
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 114,9 kcal
Porties 0,9 l.
Kooktijd 8 u.
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 5,1 gram
Koolhydraten* 28,9 gram.
Zuurkool Met Paprika Hot Instant Augurk

De express versie van het koken van krokante kool met zoete paprika is een uitkomst voor de gastvrouw, want zo'n kool is de volgende dag klaar. In tegenstelling tot fermentatie, wordt de tijd verkort en heeft het resultaat hier geen last van - het voorgerecht blijkt erg rijk te zijn en de groenten hebben tijd om in de marinade te worden geweekt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
We spoelen de kool grondig onder stromend water en scheiden de bovenste "vermoeide" vellen.
stap 2 van de 8
Hak met een mes of drie op een rasp fijn, hoe fijner hoe beter. We schuiven alles in een diepe grote container, voor het gemak bij het mixen.
stap 3 van de 8
Voeg zout en kristalsuiker toe aan de kool, en met je handen, alles roerend, "kneed" de groente een beetje voor zachtheid.
stap 4 van de 8
Rasp de wortelen op een middelgrote rasp of snijd ze handmatig in kleine blokjes.
stap 5 van de 8
Snijd de paprika doormidden, verwijder alle zaden en maal in dunne reepjes, die we in nog twee delen verdelen. Het wordt aanbevolen om helder fruit te kiezen voor een interessanter uiterlijk van het aperitief.
stap 6 van de 8
Giet alle groenten met licht afgekoeld kokend water, azijn en zout en suiker. Meng alles goed en proef, voeg eventueel meer zoetstof of zout toe.
stap 7 van de 8
We sluiten alle inhoud van de container af met een deksel of een bord en zetten de onderdrukking erop.
stap 8 van de 8
We zetten de hele structuur in de koelkast en laten ongeveer 8-10 uur staan. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *