Zuurkool Met Bieten En Instant Wortelen
0
450
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
100,7 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
3 dagen
Eiwitten *
1,2 gram.
Vetten *
5,1 gram
Koolhydraten*
24,4 gram
Kool gemarineerd met bieten en wortelen, ondanks de eenvoudige samenstelling van ingrediënten en kookmethode, zal een heerlijk aperitief en bijgerecht zijn voor elk gerecht, vooral warm vlees. Snijd de kool in kleine stukjes en voeg een esthetisch tintje toe met de bieten - een mooie roze kleur. Rode biet heeft geen invloed op de smaak van kool. De marinade kan naar wens worden gevarieerd met verschillende kruiden en door de tafelazijn te vervangen door appelciderazijn wordt de kool malser. Zo'n voorgerecht wordt alleen bereid met late koolsoorten.
Ingrediënten
Kookproces
In het recept wordt u uitgenodigd om kool te pekelen in een pot van 3 liter, maar dat kan in elk gerecht, alleen niet in metaal. Spoel en droog de pot van tevoren goed af. Schil de kool van de buitenste bladeren, spoel af met koud water en snij in kleine stukjes. Scheid vervolgens de stukken met je handen in aparte bladeren.
Kook in een pan de marinade van zuiver water, suiker en zout. Kook het een paar minuten en voeg dan de azijn toe. Giet de hete marinade over de kool en groenten in de pot en sluit ze af met een schone plastic deksel. Laat de kool op tafel staan tot hij volledig is afgekoeld en zet hem dan in de koelkast. Over een dag is je heerlijke kool gemarineerd met bieten en wortelen klaar. Je kunt het op tafel serveren.
Eet smakelijk!