Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kool in Koreaanse stijl met instant kurkuma

Kool in Koreaanse stijl met instant kurkuma

0
772
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 112,5 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 9 u.
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 28,3 gram
* per 100gr. Product
Kool in Koreaanse stijl met instant kurkuma
Inhoud

Vaak wordt het beroemde oosterse kruid, kurkuma, toegevoegd aan zuurkool in Koreaanse stijl, wat de kool een mooie, rijke gele kleur geeft en zijn delicate aroma en smaak toevoegt. Van een kleine selectie van gewone groenten: kool, wortelen en knoflook, krijg je een heerlijk groentevoorgerecht voor alle gerechten, en knoflook en kruiden zullen een Koreaanse smaak toevoegen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Kool moet worden ontdaan van buitenste bladeren en onder stromend water worden gewassen. Snijd hem vervolgens in vier stukken, verwijder de steel en snijd in stukken van maximaal 2-3 cm.Leg de gesneden kool over in een beitsschaal.
stap 2 van de 10
Bestrooi de kool vervolgens met zout, scheid de stukjes met je handen en meng ze met zout.
stap 3 van de 10
Laat de kool en het zout een half uur staan ​​en meng gedurende deze tijd meerdere keren met je hand en maal een beetje zodat elk stuk gelijkmatig gezouten is.
stap 4 van de 10
Schil, spoel en snijd de wortelen op een Koreaanse rasp. Breng het dan over naar de kool.
stap 5 van de 10
Roer de kool en wortelen nogmaals met de hand goed door elkaar.
stap 6 van de 10
Bestrooi de groenten vervolgens met suiker, koriander, rode peper en paprika in de hoeveelheid die in het recept staat aangegeven.
stap 7 van de 10
Pel de teentjes knoflook, hak ze in de knoflook en voeg toe aan de groenten.
stap 8 van de 10
Voeg vervolgens een theelepel kurkuma toe aan de kool, giet de azijnessentie en giet alles over de goed verwarmde plantaardige olie, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de kool.
stap 9 van de 10
Roer de kool opnieuw met kruiden en olie, dek af met een bord en laat 8 uur marineren.
stap 10 van de 10
Na deze tijd kan Koreaanse kool met kurkuma worden geserveerd.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *