Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Recepten op de grill
  3. ➠ Gegrilde groenten op de grill
  4. ➠ Kroeskarper op een grill op de grill

Kroeskarper op een grill op de grill

0
617
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 62,4 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 7,3 gram.
Koolhydraten* 8,7 gram
* per 100gr. Product
Kroeskarper op een grill op de grill
Inhoud

Om kroeskarpers op de grill te koken, is het beter om middelgroot te kiezen - niet klein, maar niet te groot. Ideaal als de vis vers is, niet bevroren. Vul voor smaak de karkassen met uien, peper en peterselie en wikkel ze in folie om de sappigheid te behouden. In deze vorm bak je de kroeskarper aan beide kanten een kwartier tot twintig minuten op een rooster.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Schil de uien, spoel en droog. Snijd in dunne halve ringen.
stap 2 van de 9
We bevrijden de paprika van de interne zaden en snijden de steel eruit. Was de pulp, droog en snijd in kleine stukjes.
stap 3 van de 9
We reinigen de karper van schubben, snijden de buik open en verwijderen de binnenkant. Verwijder de vinnen. We wassen de resulterende karkassen goed met stromend water en drogen ze van binnen en van buiten met papieren handdoeken. We maken ondiepe parallelle sneden aan beide zijden van de karkassen.
stap 4 van de 9
Het is ook beter om de staarten van de karkassen te snijden en de kieuwen te verwijderen.
stap 5 van de 9
Bestrooi karkassen van karper met zout en zwarte peper. We verdelen de kruiden met onze handen over het oppervlak en de binnenholte van de vis. Leg er verschillende stukjes ui en paprika in. We wassen de peterselie, drogen hem en leggen hem ook in de kroeskarper.
stap 6 van de 9
Snijd voor elke kroeskarper apart stukjes folie af. De grootte van de stukken folie moet zodanig zijn dat de vis stevig kan worden ingepakt. Smeer de folie in met een beetje plantaardige olie.
stap 7 van de 9
Leg de voorbereide vis op geoliede folie en wikkel het als een envelop.
stap 8 van de 9
We bereiden een grill met sintels. We plaatsen de vis in folie op het rooster en sturen het naar de grill. Bak ongeveer zeven tot tien minuten aan elke kant, denk eraan om de vis om te draaien om gelijkmatig te bakken.
stap 9 van de 9
Aan het einde van het bakken kun je verschillende gaatjes in de folie maken, zodat de vis verzadigd is met aromatische rook. Haal de afgewerkte karper voorzichtig van het rooster en leg hem op een serveerschaal. Serveer warm direct in folie met kruiden en verse groenten.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *