Kroeskarper in folie op een grill op de grill
0
1472
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
105,5 kcal
Porties
5 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
10,5 gram
Vetten *
9,6 gram.
Koolhydraten*
36,3 gram
Hartige vis met een goudbruin korstje en aromatische vulling is een uitstekend picknickgerecht in een groot gezelschap. Het is ook belangrijk dat het niet veel tijd kost om kroeskarper te bereiden en te koken. Misschien wel het moeilijkste deel van het proces is het verwijderen van de schubben. Anders is alles snel en gemakkelijk!
Ingrediënten
Kookproces
Karkassen van crucians zijn aan beide zijden ondiep gesneden. Dit wordt zowel gedaan om de marinade actiever in de pulp te laten doordringen, als om de kleine botten van de kroeskarper zacht te maken tijdens het daaropvolgende bakken. Vul de vis met de voorbereide marinade en verdeel deze met je handen over de binnenholte en het oppervlak van de karkassen. Laat twintig tot dertig minuten marineren.
We bereiden een grill met sintels. We plaatsen de vis in folie op het rooster en sturen het naar de grill. Kook ongeveer zeven tot tien minuten, denk eraan om de vis om te draaien voor een gelijkmatige warmtebehandeling. Vervolgens maken we op meerdere plaatsen gaatjes in de folie zodat de rook van de barbecue de karpers op smaak zal brengen. We koken nog vijf minuten.
Eet smakelijk!