Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Recepten op de grill
  3. ➠ Vis op de grill
  4. ➠ Kroeskarper in zure room op de grill

Kroeskarper in zure room op de grill

0
1346
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 198,1 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 15 minuten.
Eiwitten * 9 gr.
Vetten * 16,9 gram.
Koolhydraten* 11,6 gram.
* per 100gr. Product
Kroeskarper in zure room op de grill
Inhoud

Kroeskarpers gaan goed samen met zure room. De romige smaak en lichte zuurheid van het gefermenteerde melkproduct benadrukken het malse vlees van deze riviervis van de beste kant. Voeg wat mayonaise en mosterd toe voor een extra smaak. We zullen karpers op een rooster koken - dit proces duurt niet langer dan tien tot twaalf minuten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We reinigen de karper van schubben, snijden de buik door en verwijderen alle binnenkanten. Verwijder de kieuwen, staarten en vinnen. De resulterende karkassen worden grondig gewassen met stromend water en van binnen en van buiten gedroogd met papieren handdoeken.
stap 2 van de 6
Bereid zure roommarinade in een aparte container. We mengen zure room, mayonaise, mosterd, evenals zout en zwarte peper naar smaak.
stap 3 van de 6
Giet de karkassen van karper met het voorbereide mengsel en verdeel het met onze handen door de vis. We laten de karper een kwartier tot twintig minuten marineren.
stap 4 van de 6
We bereiden een grill met sintels. We plaatsen de vis op een rooster ingevet met plantaardige olie en sturen het naar de grill. Kook in totaal ongeveer tien tot twaalf minuten, denk eraan de vis om te draaien om gelijkmatig te bakken.
stap 5 van de 6
Elke kroeskarper wordt bedekt met een gouden korst.
stap 6 van de 6
Haal de afgewerkte karper voorzichtig van het rooster en leg hem op een serveerschaal. Serveer warm met kruiden en verse groenten.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *