Aardappelpartjes op perkament in de oven
0
963
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
67,2 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
1,4 gram.
Vetten *
13,5 gram
Koolhydraten*
9,7 gram
Perkament is geweldig voor het bakken van aardappelpartjes. Het hoeft niet overvloedig te worden geolied - licht oliën is voldoende. Aardappelen op zo'n oppervlak blijken vetarm te zijn, met een korst, enigszins droog - het is handig om het met je handen te nemen en in je favoriete saus te dopen. Perkament plakt, in tegenstelling tot folie, niet aan aardappelen. Het risico op verbranding is minimaal. Ideaal voor het bakken van aardappelpartjes.
Ingrediënten
Kookproces
Als een mooie egale vorm van aardappelschijfjes belangrijk is, dan kun je beter kiezen voor aardappelknollen met een min of meer regelmatige vorm en ongeveer dezelfde grootte. Schil de aardappelen, spoel ze grondig af, snijd ze in plakjes in de lengterichting, zoals op de foto. Droog de plakjes op een papieren handdoek.
Maak de knoflook los van de schil, haal hem door een pers. Doe de resulterende pap in een brede kom. Giet olijfolie bij de knoflook, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Pluk de blaadjes van de tijmtakken en doe ze ook in een kom. Wij mixen alles door elkaar. We verspreiden de aardappelpartjes naar het resulterende mengsel en mengen ze met onze handen, in een poging ervoor te zorgen dat de geurige massa elk stuk aardappel bedekt.
Eet smakelijk!