Aardappelen met cantharellen in de oven

2395

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 144,9 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 4,3 gram.

Vetten * 18,9 gram

Koolhydraten* 8,6 gram.

Inhoud

Ik wil een heerlijk recept voor ovenaardappelen met cantharellen met je delen. Het geurige gerecht ziet er geweldig uit en zal je feesttafel perfect versieren. Er worden vrij eenvoudige en betaalbare ingrediënten gebruikt om een heerlijk gerecht te bereiden, met als resultaat een sappige braadpan.

Ingrediënten

Kookproces

Was de aardappelen en schil ze met een dunschiller. Jonge aardappelen kunnen goed gewassen worden met een afwassponsje. Doe de geschilde aardappelen in een pan, bedek ze met koud water, zout, voeg dille en laurier toe na het wassen. Zet de pan op middelhoog vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen.

Sorteer intussen de cantharellen goed, was ze grondig in koud water.

Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm goed, giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin. Schil de uien, spoel ze onder koud stromend water en snijd ze in kleine blokjes.

Stuur de gesnipperde uien naar een voorverwarmde pan en bak ze goudbruin. Leg vervolgens de voorbereide cantharellen neer en bak, af en toe roerend.

Kook tot al het champignonsap is verdampt. Pel de knoflook, spoel af onder koud water en passeer door een pers of hak ze fijn met een fijne rasp. Voeg gehakte knoflook toe aan de cantharellen, zout en voeg zwarte peper naar smaak toe, meng goed.