Gestoofde aardappelen met kippenharten en lever
0
1285
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
143,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
8,2 gram.
Vetten *
8,1 gram
Koolhydraten*
24,4 gram
Iemand houdt van kippenharten en -lever, terwijl iemand op zijn hoede is voor deze producten. Probeer ze in ieder geval met aardappelen te koken. Deze groente gaat goed samen met kippenvlees. Als gevolg hiervan krijgen we een sappig, stevig gerecht en bovendien erg goedkoop. Door het gefaseerd leggen van de componenten zijn de aardappelen kruimelig, de kippenharten zacht en de lever mals.
Ingrediënten
Kookproces
Was kippenharten, maak ze schoon van films en vaten. Breng in een pan twee liter water aan de kook, voeg er wat zout aan toe, voeg het laurierblad toe en laat de voorbereide harten zakken. Kook ze op een langzame kook gedurende dertig tot vijfendertig minuten. Doe de harten na het koken in een vergiet, laat ze iets afkoelen en snijd elk stuk doormidden.
Voeg plantaardige olie toe aan de pan, verwarm het. We bevrijden de uien van de schil, wassen, drogen en hakken met een mes. Hetzelfde doen we met wortelen. Als alternatief kunnen de wortelen op een grove rasp worden geraspt. Doe de voorbereide groenten in een koekenpan met olie en bak ze tot ze zacht zijn gedurende vijf tot zeven minuten. Vergeet niet te roeren om niet aan te branden.
Schil de aardappelen, spoel ze af en droog ze af. Snijd het in kleine plakjes en leg het bij groenten en kippenharten. Roer, voeg kruiden voor vlees, zout en peper naar smaak toe. Snijd de ingelegde komkommer in kleine blokjes en leg ze achter de aardappelen. Voeg meer water toe - de vloeistof moet het hoogste niveau van de aardappelen bereiken. We blijven onder het deksel sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Het duurt ongeveer twintig tot vijfentwintig minuten.
Als de aardappelen helemaal zacht zijn, voeg je de boter en gebakken kippenlever toe samen met het leversap, dat erin is geslaagd om op te vallen.Roer en laat nog twee tot drie minuten sudderen. We halen de gerechten van het fornuis en laten de schaal tien tot vijftien minuten onder het deksel staan om te brouwen.
Eet smakelijk!