Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Kaukasisch lam shulum

Kaukasisch lam shulum

0
2012
Keuken Kaukasisch
Calorie-inhoud 92,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 4,2 gram
Vetten * 4,7 gram.
Koolhydraten* 13,1 gram.
* per 100gr. Product
Kaukasisch lam shulum
Inhoud

Kaukasische shulum wordt bereid op basis van lamsvlees en bevat veel groenten en kruiden. Trouwens, je kunt deze rijke soep niet alleen thuis op het fornuis koken, maar ook in een ketel boven een vuur. Het hele proces duurt ongeveer twee uur. Het is belangrijk dat het vlees helemaal zacht en zacht is en in vezels uiteenvalt. In deze staat verzadigt het de bouillon volledig met een vleessmaak en wordt het zeer buigzaam - het is gemakkelijk om het in porties te verdelen en comfortabel te kauwen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Droog het lam en snij in grote stukken over de vezels. We plaatsen het bereide vlees in een grote pan of ketel. Leg de laurierblaadjes erop.
stap 2 van de 10
Giet het lamsvlees met voldoende water zodat het vlees volledig onder staat. Zout naar smaak. Zet op het vuur, dek af met een deksel en breng op hoog vuur aan de kook. Verlaag daarna de temperatuur van het fornuis en kook het lam langzaam gaar. Het zal ongeveer anderhalf uur duren.
stap 3 van de 10
Terwijl het vlees kookt, bereidt u de groenten voor. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in grote repen.
stap 4 van de 10
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne halve ringen of dwarsveren.
stap 5 van de 10
Schil de wortelen van de bovenste schil, spoel ze af en snijd ze in dunne plakjes van willekeurige vorm.
stap 6 van de 10
We reinigen de paprika's van zaden en stengels, waarna we het vruchtvlees in dunne korte reepjes snijden.
stap 7 van de 10
Volgens dit recept gebruiken we zongedroogde tomaten - die geven de soep een bijzondere aangename smaak. Als er geen zongedroogde tomaten voorhanden zijn, kunnen ook verse gebruikt worden. Vier middelgrote stukken zijn voldoende. Doe de zongedroogde tomaten heel en snijd de verse in blokjes.
stap 8 van de 10
Als het vlees zacht is, giet je alle voorbereide gehakte groenten in de pan. Vul water bij, omdat een deel ervan tijdens het koken is verdampt.
stap 9 van de 10
Kook de soep na het toevoegen van groenten vijfentwintig tot dertig minuten. De aardappelen moeten helemaal zacht zijn. Voeg tien minuten voor het koken allerlei pittige pepers, zout en gehakte knoflook toe aan de shulum.
stap 10 van de 10
Laat de kant-en-klare soep een tijdje op het uitgeschakelde fornuis staan ​​om af te koelen tot een aangename temperatuur en verzadigd te raken. Schenk de kant-en-klare shulum in geportioneerde kommen. Bestrooi met gehakte verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *