huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Kefir cupcake met banaan

Kefir cupcake met banaan

1292

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 138,4 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 5,4 gram

Vetten * 5,2 gram.

Koolhydraten* 28,4 gram

Inhoud

Als er onverwachts gasten komen en je moet snel iets klaarmaken voor de thee, dan kan zo'n cupcake enorm helpen. Het deeg mengt zich snel, de vulling is klaar - schil en snijd de banaan. Terwijl de cake bruin wordt in de oven, zetten we thee en dekken we de tafel. Klaar!

Ingrediënten

Ei 2 stuks. kristalsuiker 0,5 eetl. Kefir 1 eetl. Boter 100 gram Tarwemeel 2 eetlepels. Bakpoeder 1 theelepel Zout 0,25 tl Banaan 1 pc. Plantaardige olie 1 - 2 eetlepels

Kookproces

We halen onmiddellijk kefir, boter en eieren uit de koelkast - laat ze een beetje opwarmen voordat je het deeg maakt. Zure melk zal ook werken in plaats van kefir.

Combineer eieren, kristalsuiker en zout in een brede kom. Klop met een mixer op hoge snelheid tot een weelderig schuim is gevormd.

Voeg vervolgens afwisselend kefir en gezeefde bloem toe, telkens na toevoeging, goed kneden met een garde of mixer op lage snelheid.

Doe een stukje boter in een kleine kom en smelt in de magnetron, giet de vloeibare boter direct bij het deeg, roer goed. Giet als laatste bakpoeder over het deeg en meng met een garde. Laat het deeg ongeveer vijf minuten staan.

Terwijl het deeg rust, bereidt u een ovenschaal voor, vet deze goed in met olie. We verspreiden het deeg in een vorm en egaliseren het oppervlak met een lepel of spatel.

Schil de banaan en snijd in plakjes van 5 millimeter dik. Leg de bananencirkels op het deeg in een vorm. We zetten de vorm met de toekomstige cupcakes in een oven voorverwarmd tot 180 graden tot het middelste niveau. Het bakken duurt 40-50 minuten, afhankelijk van de oven. Controleer aan het einde van het bakken de gereedheid met een lucifer of een tandenstoker en steek deze in het midden van de cake. Komt deze er droog uit, dan is de cake klaar.