huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Kefir cupcake met griesmeel

Kefir cupcake met griesmeel

2187

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 174,9 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 6,1 gram

Vetten * 3,8 gram

Koolhydraten* 31,6 gram.

Inhoud

Voor liefhebbers van heerlijk zelfgemaakt bakken stel ik een eenvoudig recept voor voor een citroencake met kefir met griesmeel. Bakken met griesmeel is veel gezonder dan bakken met bloem, het enige is dat het griesmeel eerst moet worden geweekt in een zuivelproduct zodat het niet voelbaar is in de afgewerkte gebakken goederen. Dus laten we beginnen!

Ingrediënten

Griesmeel 1 eetl. kristalsuiker 100 gram Tarwemeel 3 eetlepels Citroen 1 pc. Kefir 1 eetl. Ei 2 stuks. Boter 60 gr. Natriumcarbonaat 1 theelepel

Kookproces

Verwarm de kefir ongeveer 35-40 seconden in de magnetron. Giet griesmeel in een diep bord en vul het met warme kefir. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan om op te zwellen.

Combineer eieren met suiker in een diepe kom en klop ze met een mixer tot ze luchtig zijn.

De boter moet eerst uit de koelkast worden gehaald, deze moet op kamertemperatuur zijn. Voeg zachte boter en gezwollen griesmeel met kefir toe aan de losgeklopte eieren en meng goed.

We wassen de citroen en wrijven de citroenschil met een fijne rasp, verwijderen voorzichtig alleen het gele deel en sturen het naar het deeg. Knijp een eetlepel sap uit de citroen, blust de frisdrank met citroensap, voeg toe aan het deeg en mix alles tot een glad geheel.

Bloem door het deeg zeven en alles nogmaals goed mengen met een mixer.

Vet de ovenschaal goed in met boter en leg het deeg erin. We zetten de cake om te bakken in een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 30-35 minuten.

We halen de afgewerkte cake uit de oven en laten hem volledig afkoelen, en brengen hem dan over naar een schaal of plank. Snijd voor het opdienen in porties en serveer, gegarneerd met een schijfje citroen. Geniet van je thee!