Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Cupcake met gecondenseerde melk

Cupcake met gecondenseerde melk

0
1824
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 190,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 55 minuten
Eiwitten * 6 gr.
Vetten * 5,3 gram.
Koolhydraten* 35,9 gram
* per 100gr. Product
Cupcake met gecondenseerde melk
Inhoud

Fatsoenlijke optie voor cupcake-liefhebbers. De kruimel blijkt zacht, dicht te zijn, met kleine poriën. De top heeft een karakteristieke gebarsten heuvel en een glanzende blos. Gecondenseerde melk in de samenstelling geeft speciale zachtheid en vocht aan het product. Koken is niet bijzonder moeilijk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Breek de eieren in een brede kom en giet er een snufje zout en vanilline over.
stap 2 van de 9
Klop eieren met zout en vanille tot een weelderig schuim is gevormd, de kleur van het mengsel moet tijdens het kloppen merkbaar wit worden. Voor het gemak en de snelheid is het beter om een ​​mixer te gebruiken, omdat het moeilijk is om handmatig een goede schuimluchtigheid te bereiken.
stap 3 van de 9
Giet de gecondenseerde melk uit de pot in een dunne stroom bij het opgeklopte schuim, terwijl je het resulterende mengsel in een cirkelvormige beweging roert met een lepel of garde. Het is belangrijk om voorzichtig te roeren om het schuim zo licht mogelijk te houden.
stap 4 van de 9
Smelt de boter en giet deze bij het ei-melkmengsel. Sla in dit stadium de massa opnieuw op lage snelheid.
stap 5 van de 9
Zeef de bloem samen met het bakpoeder direct door het deeg. Je kunt het doen zonder te zeven, maar als je wilt dat de cake zo poreus en zacht mogelijk is, kun je deze fase beter niet verwaarlozen.
stap 6 van de 9
Meng de bloem met zachte bewegingen door het deeg, je kunt de mixer weer op lage snelheid gebruiken. Het afgewerkte deeg blijkt een vrij vloeibare consistentie te hebben, homogeen, vloeiend en heeft een uitgesproken melkaroma.
stap 7 van de 9
Verwarm de oven 180 graden voor in de boven- en onderwarmte. We bereiden het formulier voor: bedek het met perkament en vet het in met olie. Als je een siliconen mal hebt, hoef je deze niet in te smeren. Giet het deeg in de voorbereide vorm en plaats in de oven op middelhoog niveau.
stap 8 van de 9
We bakken de cake ongeveer 40 minuten, met de nadruk op de eigenaardigheden van de werking van een bepaalde oven. Prik met een tandenstoker in het midden om de gereedheid te controleren: als deze er droog uitkomt, kan de cake eruit worden gehaald. Als het deeg aan de tandenstoker blijft plakken, ga dan verder met bakken. Als de bovenkant tegelijkertijd erg bruin is, kunt u de vorm afdekken met folie zodat de korst niet verbrandt.
stap 9 van de 9
Haal de afgewerkte cake uit de vorm, laat afkoelen, snijd in plakjes en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *