huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cupcake met zure room zonder eieren

Cupcake met zure room zonder eieren

3913

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 160,9 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 4 gr.

Vetten * 6,4 gram.

Koolhydraten* 34,2 gram

Inhoud

Als je iets lekkers wilt bakken voor bij de thee, en de eieren raken op in de koelkast, maakt niet uit! Ons eenvoudige recept voor muffins die zonder eieren kunnen worden gemaakt, komt je te hulp. Cupcakes zijn luchtig met een magisch cacaoaroma.

Ingrediënten

Zure room 15% 100 ml Kefir 100 ml kristalsuiker 100 gram Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Bakpoeder 0,5 theelepel Plantaardige olie 2 eetlepels Cacaopoeder 1 eetl Vanilline 1 snuifje

Kookproces

Giet kefir op kamertemperatuur in een diepe kom, meng het met zure room van dezelfde temperatuur en voeg frisdrank toe, een reactie zou moeten gaan en er verschijnen bubbels op het oppervlak van het deeg. De reactie is beter met voedsel op kamertemperatuur.

Meng alles goed. Nadat het zure room-kefir-mengsel is gestopt met borrelen, voeg je suiker toe en meng je.

Bloem door het deeg zeven, bakpoeder en vanilline toevoegen. Meng goed zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg vervolgens plantaardige olie toe. De consistentie van het deeg moet als dikke zure room zijn.

Verdeel het deeg in tweeën in verschillende bakjes. Voeg cacaopoeder toe aan een deel. Meng goed zodat de cacao gelijkmatig door het deeg wordt verdeeld.

Bereid muffinvormpjes voor: als ze van metaal zijn - vet in met boter of doe papieren muffinvormpjes, als ze siliconen zijn - niet invetten. Leg op de bodem van elke vorm een eetlepel wit deeg en vervolgens een eetlepel chocoladedeeg, dus we herhalen het twee keer. De vormpjes moeten voor 2/3 vol zijn, het aantal deeglagen is afhankelijk van de grootte van je vormpjes.

We nemen een tandenstoker of een dunne spies en met vloeiende bewegingen maken we vlekken op het deeg, alsof we achten tekenen, we creëren een "marmereffect". We zetten de vormpjes met het deeg op een bakplaat en sturen ze 10-12 minuten in de oven op 180 graden.