Pompoenpuree muffin in de oven

We wassen de pompoen, drogen hem. Snijd de bovenste ruwe schil ervan af, halveer deze en verwijder de zaadjes van binnenuit. Stoere pompoenschillen zijn gemakkelijk te hanteren met een dunschiller met sleuven. Snijd de voorbereide pulp in kleine stukjes.

Laten we pompoenpuree maken. Leg hiervoor de pompoenstukjes in een geschikte schaal en zet ze drie tot vijf minuten in de magnetron. Kook de pompoen tot hij zacht is. Proef de plakjes regelmatig en haal de pompoen uit de magnetron als hij helemaal zacht is. Als alternatief kunt u de gesneden pompoen ook in de oven bakken. De baktemperatuur is 180 graden. Tijd is ongeveer twintig tot dertig minuten. Na het koken op welke manier dan ook, koel de pompoen tot een warme staat.

Maak van de gekookte pompoen een gladde puree met een staafmixer. Wij meten de juiste hoeveelheid af voor het maken van een taart.

Doe kruiden in een kom pompoenpuree: kaneel, gemalen kardemom en geraspte nootmuskaat. Verwijder de schil van de sinaasappel met een fijne rasp en giet deze bij de puree na de kruiden. Wij mixen alles door elkaar. Pers het sap uit de resterende sinaasappel - je hebt een paar eetlepels nodig. We zetten het sap in de koelkast.

Giet witte suiker en bruine suiker in de resulterende massa. Roer tot de korrels oplossen.

Giet vervolgens plantaardige olie in - het moet geurloos zijn. Roer tot een gladde massa.

Breek de eieren apart in een kom en schud ze goed met een garde tot ze glad en licht schuimig zijn. Giet de eiermassa bij de pompoenmassa.

Roer tot een gladde massa.

Zeef de bloem samen met het bakpoeder door een zeef en giet bij het vloeibare pompoenmengsel.

Meng alles tot een homogene massa is verkregen. Het deeg blijkt dik te zijn als zure room. De massa stroomt in een zachte stroom van de lepel en de heuvel op het deeg verspreidt zich niet meteen.

Voeg als laatste de walnoten toe aan het deeg. Hak ze grof met een mes en giet in de massa, meng. Als je de nootachtige smaak in het deeg wilt versterken, is er een trucje.Gehakte noten moeten twee tot drie minuten in een pan worden gebakken met toevoeging van een klein stukje boter. Het is noodzakelijk dat de noten heet worden en een uitgesproken aroma beginnen af ​​te geven. Giet een snufje zout bij de noten, meng en giet uit de pan op een bord. Voeg na afkoeling de noten toe aan het deeg. Na deze procedure zullen de noten veel intenser "klinken" in de cake.

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Vet de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie en bestrooi met bloem. Als de mal van siliconen is, is smering niet nodig. We verspreiden het voorbereide deeg in de voorbereide vorm. Zet de schaal in de oven op middelhoog niveau en bak gedurende vijftig minuten. De baktijden kunnen variëren, afhankelijk van de oven. Focus op het type cake: het moet iets in volume toenemen en bedekt zijn met een goudbruin korstje. Tegen het einde van het bakken controleren we de gereedheid met een tandenstoker: als het droog uit de cake komt, dan kun je het al uit de oven halen.

We halen de afgewerkte cake onmiddellijk uit de vorm en plaatsen deze op het rooster. Zorg ervoor dat je het volledig laat afkoelen. Tegelijkertijd bereiden we het glazuur voor door een of twee eetlepels sinaasappelsap te mengen met poedersuiker - de consistentie van het glazuur moet dik, maar vloeibaar zijn. Giet glazuur op het afgekoelde product en laat het even vastpakken, waarna de taart geserveerd kan worden.