huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cupcake met kersen op kefir

Cupcake met kersen op kefir

2090

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 166,1 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 65 minuten

Eiwitten * 4,8 gram.

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 33,8 gram

Inhoud

Het is niet moeilijk om een heerlijke yoghurtcake te maken, volg gewoon de onderstaande instructies en je zult zeker eindigen met gebakken goederen van de juiste kwaliteit. Kersen voegen zuurheid toe aan de cake en laten hem contrastrijker smaken. Liefhebbers van gezond gebak zullen dit recept waarderen.

Ingrediënten

Kefir 100 ml Ei 3 stuks. Tarwemeel 220 theelepel Natriumcarbonaat 1 gr. kristalsuiker 180 gram Kers 300 gr. Boter 90 gr. Aardappelzetmeel 1 eetl Plantaardige olie 1 eetl

Kookproces

We beginnen met het bereiden van de cake door de eiwitten en de dooiers te scheiden. Doe dit voorzichtig zodat er geen dooier bij komt. Dit is belangrijk voor de kwaliteit van het later opkloppen van het wit.

Plaats de eekhoorns in een handige container. Begin ze te kloppen met een lage mixersnelheid. Begin daarna geleidelijk kristalsuiker in het eiwitmengsel te brengen, waardoor de opklopsnelheid wordt verhoogd. Dientengevolge moet het eiwit-suikermengsel qua consistentie op room lijken.

Voor de cake heb je boter op kamertemperatuur nodig. Haal het van tevoren uit de koelkast. We sturen de zachte boter, kefir, bakpoeder en dooiers in de eiwitmassa en kloppen alles opnieuw.

Was de kersen, verwijder de zaadjes. Bestrooi de voorbereide bessen met zetmeel en meng. Je kunt de oven alvast aanzetten en laten opwarmen tot 180 graden.

Aan het afgewerkte mengsel wordt gezeefd tarwemeel toegevoegd en het deeg gekneed.

Combineer het deeg en de kersen, meng.

Doe het afgewerkte cakedeeg in een vorm die vooraf is ingevet met plantaardige olie. Zet de cake met kersen in de voorbereide oven om 45 minuten te bakken. Het is belangrijk om de oven de eerste 25 minuten van het bakken niet te openen. Zorg ervoor dat de temperatuur in de oven niet de hele tijd verandert. Een gouden korst en een droge tandenstoker na de test zijn zeker tekenen dat de cake klaar is.