huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cupcake in de oven op kefir

Cupcake in de oven op kefir

853

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 188,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 65 minuten

Eiwitten * 4,4 gram.

Vetten * 3,7 gram.

Koolhydraten* 40,3 gram

Inhoud

Cupcakerecepten zijn handig wanneer je jezelf wilt trakteren op heerlijke zelfgemaakte taarten zonder lang en moeizaam werk aan het fornuis en een lange lijst met ingrediënten. Vandaag bieden we een recept voor een cupcake, inclusief kefir. Elementair eenvoudig kneden van deeg en samenstelling van producten, en het resultaat is uitstekend!

Ingrediënten

Tarwemeel 250 gram Kefir 250ml. Boter 100 gram Ei 2 stuks. Bakpoeder 1 theelepel kristalsuiker 150 gram Vanilline 1 snuifje Zout 1 snuifje Rozijn 100 gram

Kookproces

We halen boter van tevoren uit de koelkast, we moeten het zacht maken. We brengen het over naar een diep bord en kloppen met suiker met een mixer op hoge snelheid tot het ongeveer 4-5 minuten luchtig is.

Voeg, zonder te stoppen met kloppen, de eieren één voor één toe en klop goed na elk.

Voeg kefir, zout en vanilline toe. Mix alles op een lagere mixersnelheid.

Zeef bloem en bakpoeder door het deeg, meng goed met een lepel tot een homogene gladde consistentie is verkregen.

We wassen de rozijnen onder stromend water, doen ze in een vergiet en laten het overtollige vocht weglopen, brengen de rozijnen over op een bord en mengen ze met een eetlepel bloem en sturen ze door het deeg. Mix alles weer goed door elkaar.

Wij gebruiken een siliconen ovenschaal, deze hoef je niet in te smeren. We brengen het deeg erin, verdelen het gelijkmatig over de hele vorm en sturen het naar de oven, voorverwarmd tot 170 graden gedurende 40-50 minuten. We controleren de gereedheid met een spies. We halen de afgewerkte cake uit de oven en laten hem afkoelen.

Haal de afgekoelde cake uit de vorm, doe hem in een schaal en bestrooi met poedersuiker. De kefir cupcake is klaar, je kunt gasten uitnodigen aan tafel!