Melkmuffins met bosbessen

Laten we beginnen met het deeg. Breek de kippeneieren in een kom. We voegen er verse melk aan toe. U kunt melk met elk vetpercentage nemen. Leg de boter op een groot bord. Plaats het in de magnetron. Als de boter volledig gesmolten is, voeg je deze toe aan de eieren en melk. Met behulp van een blender beginnen we de massa te roeren. Als gevolg hiervan moet het volledig homogeen worden.

Bloem zeven met een zeef. Dankzij deze stap zal ze verzadigd zijn met zuurstof. De gebakken goederen zullen erg kruimelig blijken te zijn en het deeg zal poreus en luchtig zijn. Voeg bakpoeder en vanillesuiker toe aan de bloem. Het laatste ingrediënt kan je cupcakes een zeer aangename en verrukkelijke smaak geven. Meng het droge mengsel goed.

We beginnen geleidelijk een droog mengsel van bloem, bakpoeder en vanillesuiker toe te voegen aan de massa melk, eieren en boter. Roer het deeg na elke toevoeging goed door met een lepel. Hierdoor mag het niet erg dik zijn. Laat het deeg 5 minuten rusten.

We wenden ons tot de verwerking van bessen. Voor het bakken kun je het beste verse bosbessen gebruiken. Je kunt ook bevroren bessen gebruiken. Hun smaak zal echter niet zo helder en rijk zijn. Voordat u bessen koopt, moet u hun geur controleren. Als bosbessen een zuur aroma hebben, betekent dit dat ze al beginnen te verslechteren. Het is niet de moeite waard om zo'n product te kopen. Sorteer de bosbessen en verwijder eventueel bedorven fruit. Giet de bessen in een diepe kom en bedek ze met water. Puin dat mogelijk tussen de bosbessen is achtergebleven, moet naar de oppervlakte drijven. Ververs daarna het water en laat de bessen er ongeveer 25-30 minuten in staan. Als de tijd om is, spoel je de bosbessen meerdere keren af. Leg papieren handdoeken op tafel. Leg de bessen erop. Handdoeken verwijderen overtollig vocht van het bosbessenoppervlak. Voeg droge bessen toe aan het deeg. Roer het voorzichtig met de achterkant van een lepel om beschadiging van het fruit te voorkomen.

U kunt zowel siliconen- als blikvorm gebruiken. Je hoeft de siliconen mal niet in te smeren en komt ook goed los van het bakken. Vul de vorm met deeg. Breng het over naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 graden. Bak de muffins 30-35 minuten. Controleer hun gereedheid met een gewone tandenstoker. Het zal geen merkbare schade achterlaten op hun oppervlak. Als de cupcakes klaar zijn, verschijnt er een goudbruin korstje op de bovenkant. Daarna is het aan te raden de oven direct uit te zetten en de cupcakes te laten rijzen.

Haal de afgewerkte muffins uit de vorm. Je kunt ze versieren met poedersuiker en verse bessen.Ze kunnen ook worden geserveerd met vanille-ijs om de bosbessensmaak aan te vullen. Zo'n dessert zal op elk moment van het jaar relevant zijn. Bovendien gaan de muffins goed samen met suikervrije hete thee. Ze zullen zeker in de smaak vallen bij alle leden van je familie, die je zullen vragen om deze cupcake opnieuw te koken. Sla het voedsel op dat je nodig hebt en begin met koken. Veel geluk!