Cupcakes met gecondenseerde melk in siliconenvormen
0
1930
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
214,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
10,1 gram
Vetten *
7,3 gram.
Koolhydraten*
41,1 gram.
Gecondenseerde melk maakt uitstekende muffins: vrij luchtig, zacht en rossig. Het is niet nodig om suiker aan het deeg toe te voegen voor dit bakken, omdat de gecondenseerde melk al zoet is. Gebruik een mixer om het deeg snel en efficiënt te kneden. Anders zul je goed met de hand moeten werken met een garde, omdat de eieren tot schuim moeten worden geslagen.
Ingrediënten
Kookproces
Klop het met een garde of mixer tot een licht schuim is verkregen. Giet vervolgens de gecondenseerde melk in een dunne stroom, zonder te stoppen met kloppen. Smelt de boter in de magnetron of op het fornuis tot een vloeibare toestand. Giet in een kom bij de eiermassa en blijf kloppen. Voeg voor de smaak vanillesuiker toe, klop nog een beetje door en stop.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We leggen het deeg op siliconenvormen en vullen ze niet meer dan tweederde van het volume, omdat het deeg tijdens het bakken toeneemt. Tegelijkertijd hoef je siliconenvormen niet in te smeren - kant-en-klare cupcakes "ploppen" gemakkelijk uit de vorm.
We zetten de toekomstige muffins op een bakplaat of rooster en plaatsen ze in de oven op het middelste niveau. Afhankelijk van de oven bakken we twintig tot vijfentwintig minuten. De afgewerkte muffins rijzen en blozen goed. Er verschijnt een karakteristieke scheur aan het oppervlak. Als je twijfelt over de gereedheid van het deeg, prik dan een van de muffins door met een houten stok - er mag geen rauw deeg op blijven zitten.
Eet smakelijk!