huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cupcakes met rozijnen in siliconenvormpjes

Cupcakes met rozijnen in siliconenvormpjes

3912

Keuken Italiaans

Calorie-inhoud 234,9 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 6,2 gram.

Vetten * 4,3 gram.

Koolhydraten* 50,8 gram

Cupcakes met rozijnen in siliconenvormpjes

Inhoud

Dit recept maakt cupcakes zacht en luchtig. Ze worden gebakken in siliconenvormen - dit is erg praktisch, het deeg plakt niet aan de muren en de afgewerkte muffins kunnen gemakkelijk uit de vormen worden verwijderd.

Ingrediënten

Tarwemeel 250 gram kristalsuiker 150 gram Zout 1 snuifje Boter 150 gram Rozijn 150 gram Ei 3 stuks. Bakpoeder 1 theelepel Vanilline 1 theelepel

Kookproces

Giet de rozijnen 5-7 minuten met kokend water zodat het stoomt en opzwelt. Giet vervolgens het water af en knijp de rozijnen licht uit.

Doe de zachte boter in een kom, voeg suiker, zout en vanillesuiker toe, klop deze ingrediënten met een mixer. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, klop de massa na elk met een mixer tot een gladde massa.

Meng bloem met bakpoeder, zeef het en voeg toe aan een kom, kneed het deeg.

Voeg vervolgens de rozijnen toe aan het deeg en meng nogmaals goed.
Leg het deeg in bakvormen, vul ze voor 2/3 van het volume, omdat het deeg tijdens het bakproces zal rijzen en in omvang toenemen.