Chum zalm in folie op de grill
0
2079
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
39 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
5,5 gram.
Vetten *
5,1 gram
Koolhydraten*
1,4 gram.
Een manier om chum-zalm sappig te houden wanneer hij wordt gegrild, is door ze in folie te wikkelen. Marineer de vis vooraf in een geurige marinade en wikkel voor het bakken de boter in folie samen met de zalm. Het geeft niet alleen een aangename romige noot, maar vermindert ook het risico op uitdrogen van de delicate pulp.
Ingrediënten
Kookproces
Leg de gesneden vis in een brede kom, bestrooi met zwarte peper en zout naar smaak, overgiet met sojasaus, citroensap en olijfolie. Breng op smaak met gedroogde dille - het geeft een uitgesproken en zeer aangenaam accent dat de smaak van zalm perfect benadrukt. Pel de knoflook en haal deze door een pers. We verspreiden de resulterende pap naar de vis.
We sluiten de randen van de folie goed af, zodat olie en sappen niet uit de resulterende "zak" stromen. Leg de vis voorzichtig in folie op het rooster en stuur hem met gloeiende kolen naar de grill. Afhankelijk van de grootte van de stukken vis bakken we zo’n vijftien tot vijfentwintig minuten. Draai het rooster regelmatig naar de andere kant.
Eet smakelijk!